قارچ كش ها همانگونه كه از نامشان پيداست قرار است در از بين بردن برخي از انواع مضر و مخرب قارچ تاثير بگذارند .
يعني كلمه قارچ كش به ماده اي شيميايي گفته ميشود كه باعث از بين رفتن قارچهاي مضر در محصولات زراعي و باغي مي شوند.
البته در برخي از موارد استفاده ، قارچ كش ها بدون از بين بردن قارچها و تنها با كنترل نمودن آنها تاثير مثبت خود را بر كشت و زرع ما ميگذارند.
قارچ كش ها توانايي كنترل و مبارزه با گونه هاي زيادي از بيماري هاي گياهي را دارند و از آنجا كه هميشه در تمامي عمليات زراعي احتمال بروز آفت و بيماري وجود دارد ، لذا استفاده از قارچ كش ها در كشاورزي امري لازم و اجتناب ناپذير مي باشد.
همچنين قارچ كش ها براي كاستن از آلودگيهايي كه همراه با بيماريهاي گياهان اتفاق مي افتد استفاده مي شوند .
يكي از راههاي كنترل و مديريت مزارع ، استفاده مناسب و به موقع از قارچ كش ها مي باشد.